中秋應節食品

中秋應節食品 ：全球美食之旅

中秋節唔單止係香港慶祝嘅節日，喺全球唔同國家同地區，華人都會用自己嘅方式慶祝呢個象徵團圓嘅節日。而當然，最重要嘅就係應節食品！

香港

喺香港，月餅絕對係中秋應節食品嘅首選。不過，唔同地區有唔同嘅月餅款式，例如廣東嘅廣式月餅（ Cantonese Mooncake ），蘇州嘅蘇式月餅（ Suzhou-style Mooncake ），仲有北方地方特有嘅五仁月餅（ Five-nut Mooncake ）。 ，每款月餅都有佢獨特嘅口感同味道。

中秋節亦會食湯圓（ Tangyuan ， glutinous rice balls ）。湯圓嘅圓形同樣象徵團圓，同月餅一樣有相似嘅寓意。特別係江南地區，食湯圓係中秋節嘅一部分，內餡可以係黑芝麻、紅豆或者花生，外皮軟糯，象徵咗家庭團結。

台灣

台灣人過中秋節除咗食月餅，燒烤（ Barbecue ）亦係重頭戲。台灣嘅中秋節燒烤文化相當普遍，大家會喺屋頂、街邊或者公園一齊 BBQ ，食香腸（ Taiwanese sausage ）、燒雞翅（ Grilled Chicken Wings ），非常熱鬧。

另外，台灣仲有鳳梨酥（ Pineapple Cake ），雖然唔係中秋節專屬，但呢款點心喺節日期間好受歡迎，特別係送禮，大家會送畀親朋好友。

韓國

韓國中秋節稱為秋夕（ Chuseok ），係韓國其中一個最大嘅節日。喺呢個節日，韓國人會食宋餅（ Songpyeon ），呢種小糯米糕以松葉蒸製而成，內餡係芝麻、紅豆或者栗子餡，外皮係糯米團，感覺清香而細膩。

越南

越南嘅中秋節同中國有好多相似之處，都會食月餅。越南月餅叫 Banh Trung Thu ，有兩種：烤月餅（ Baked Mooncake ）同軟皮月餅（ Soft Mooncake ）。內餡有豆蓉、鹹蛋黃同肉類，唔同嘅餡料配搭係越南月餅嘅特色。

同時，越南仲會食用唔同嘅水果，例如柚子（ Pomelo ）同龍眼（ Longan ），呢啲水果亦係中秋節傳統食品，代表住豐收同幸福。

馬來西亞同新加坡

喺馬來西亞同新加坡，華人社群都會慶祝中秋節，呢度嘅月餅同香港同中國嘅都好似。不過，當地特別受歡迎嘅係冰皮月餅（ Snowy Mooncake ），外皮係糯米粉製成，清爽軟糯，內餡多為水果、榴槤、抹茶等清新口味，仲有朱古力同芝士等新派味道。

仲有一樣特別嘅就係馬來西亞會有娘惹月餅（ Nyonya Mooncake ），呢款月餅係融合咗華人同馬來文化，特點係外皮多彩，內餡多樣，非常搶眼。

北美同歐洲：傳統同創新並存

喺北美同歐洲，隨住華人社群嘅發展，中秋節食月餅亦變得普遍。你會喺當地嘅唐人街或者亞洲超市見到傳統月餅、冰皮月餅，甚至仲有當地人嘅創新口味，結合咗南瓜餡（ Pumpkin filling ）或者芝士蛋糕味（ Cheesecake-flavored ）月餅，為傳統加入咗西方元素。

中秋節會唔會食湯圓？

其實，食湯圓 係部分地區中秋節嘅傳統。湯圓係由糯米粉製成嘅小圓球，外皮軟糯，內餡通常係黑芝麻、紅豆、花生或者豆沙。湯圓嘅圓形代表「團圓」，所以中秋節食湯圓係一種象徵家庭團聚嘅習俗。

不過，喺大部分地區，湯圓通常喺冬至食得多，尤其喺華南地區如香港，湯圓係冬至嘅代表食品，而唔係中秋節嘅主角。但有啲家庭為咗慶祝團圓嘅意思，可能都會喺中秋節煮一碗湯圓嚟食。

創新同傳統：中秋節嘅美食趨勢

近年嚟，無論喺邊個地方，中秋應節食品都開始趨向創新。好多新派月餅、冰皮月餅甚至用朱古力、雪糕作為材料，都受到年輕人嘅追捧。不過，無論點樣變化，中秋節食品背後嘅團圓意義係永恆不變嘅。

中秋應節食品常見問題

• 全球各地嘅月餅有咩唔同？
  唔同地區有唔同月餅風味，例如廣東嘅蓮蓉蛋黃月餅、蘇州嘅酥皮月餅、越南嘅越式月餅、馬來西亞嘅娘惹月餅，真係百花齊放。
• 湯圓係咪中秋節一定要食？
  湯圓唔係所有地區嘅中秋必食食品，但喺江南地區有食湯圓慶祝團圓嘅傳統。不過喺華南地區，湯圓多數係冬至食。
• 創新月餅係咪愈嚟愈受歡迎？
  係嘅，特別喺年輕人之間，創新口味例如冰皮、朱古力同雪糕月餅越嚟越受歡迎。