元宵節美食全攻略 | 湯圓、特色小食一次過睇晒！
元宵節（ Lantern Festival ），又稱「上元節」（ Shangyuan Festival ），係農曆新年後嘅第一個重要傳統節日。正月十五呢一日，家家戶戶都會賞花燈、猜燈謎（ Lantern Riddles ），當然少唔到應節美食。元宵節最具代表性嘅食物當然係湯圓（ Glutinous Rice Balls ），象徵團圓美滿。不過，除咗湯圓之外，唔同地區仲有好多特色元宵節食品，例如炸湯圓、桂花酒釀圓子、糖環等，每款都各有特色，口感層次豐富，令人一試難忘！
元宵節必食經典美食 —— 湯圓
講到元宵節嘅傳統食物，湯圓無疑係主角。湯圓 ，係用糯米粉（ Glutinous Rice Flour ）搓成嘅圓形糰子，寓意「團團圓圓」。傳統上，湯圓可以係冇餡嘅，但更多時候會包上唔同口味嘅內餡，咬開後流心餡料爆發，甜而唔膩，口感軟糯細膩。
南北方嘅湯圓有咩分別？
雖然香港人習慣食「湯圓」，但喺中國北方，則流行食「元宵」（ Yuanxiao ）。兩者睇落相似，但係製作方式同口感就大有唔同。
「湯圓」係將糯米粉加水揉成糰子，再包入餡料，口感柔軟順滑。而「元宵」則係將餡料切成小塊，喺乾糯米粉中滾動，令粉層層包裹住餡料，最後形成顆粒狀，煮熟後口感較為紮實，略帶嚼勁。一般嚟講，南方多食湯圓，北方則偏愛元宵。
最受歡迎嘅湯圓口味
湯圓嘅內餡種類繁多，傳統口味包括黑芝麻（ Black Sesame ）、花生（ Peanut ）、紅豆（ Red Bean ），近年更有抹茶（ Matcha ）、榴槤（ Durian ）等創新口味，滿足唔同食客嘅需求。
- 黑芝麻湯圓口感細滑，內餡濃郁，入口即化，帶有獨特嘅芝麻香氣，甜而唔膩。
- 花生湯圓香甜鬆軟，帶有濃郁嘅花生香味，適合鍾意堅果風味嘅人。
- 紅豆湯圓內餡係綿密嘅紅豆沙，甜度適中，口感細膩，令人食唔膩。
- 抹茶湯圓結合咗日式抹茶嘅甘苦風味，同甜甜嘅糯米外皮形成完美平衡，受到年輕人喜愛。
- 榴槤湯圓充滿濃烈果香，對榴槤愛好者嚟講絕對係一大享受，但對唔鍾意榴槤嘅人嚟講則係「避之則吉」。
除咗甜湯圓，仲有鹹湯圓（ Savory Glutinous Rice Balls ），餡料通常係肉碎（ Minced Pork ）、冬菇（ Shiitake Mushrooms ）、蝦米（ Dry Shrimp ）等，搭配雞湯煮成鹹味湯圓，湯頭濃郁，口感豐富，同甜湯圓完全係兩種唔同嘅美味享受。
元宵節特色美食
雖然湯圓係元宵節嘅代表性食品，但其實仲有好多傳統特色小食值得一試。
炸湯圓（ Deep-Fried Glutinous Rice Balls ）係一種香港同廣東地區常見嘅元宵小食。將湯圓放入熱油中炸至金黃酥脆，外層帶有脆脆嘅口感，內部仍然保持軟糯嘅口感。撒上花生粉（ Peanut Powder ）或沾上煉奶（ Condensed Milk ），風味更佳，絕對係鍾意甜食嘅人嘅首選。
- 糖環（ Sesame Rice Cake ）係廣東地區特有嘅元宵節傳統食品。用糯米粉製成圓圈狀，再包上一層芝麻（ Sesame ），口感 Q 彈煙韌，帶有淡淡嘅甜味，寓意圓滿幸福，係唔少家庭過節時嘅必備小食。
- 桂花酒釀圓子（ Fermented Rice Balls in Osmanthus Soup ）係江南地區嘅傳統甜品。呢道甜品以酒釀（ Fermented Rice ）為基底，加入小顆嘅糯米圓子，再撒上桂花（ Osmanthus ），整體帶有微醺嘅酒香同桂花嘅清香，甜而唔膩，仲可以暖胃，非常適合寒冷嘅元宵夜享用。
- 元宵炒糕（ Pan-Fried Rice Cake ）喺北方地區，元宵節仲流行食炒年糕或者炒元宵糕（元宵蛋糕）。將切片嘅年糕用糖炒香，或者搭配醬油（ Soy Sauce ）炒成鹹味嘅版本，口感軟糯，甜鹹皆宜，係一道特別有年味嘅傳統美食。
元宵節食湯圓嘅習俗同講究
元宵節食湯圓唔單止係為咗美味，仲有着深厚嘅文化意涵。圓形嘅湯圓象徵住「團團圓圓」，代表家人團聚、幸福美滿。根據傳統習俗，食湯圓時最好揀單數，例如3粒、5粒，因為單數屬「陽」，象徵吉祥好運。另外，部分長輩仲會叮囑，食湯圓時唔好將湯圓咬開，而係要整顆吞落去，寓意「圓滿不破」。呢啲民間習俗雖然未必人人遵守，但都反映咗人哋對美好生活嘅嚮往。
元宵節嘅幸福味道
元宵節唔單止係賞燈、猜燈謎嘅節日，更係一個充滿美食同團圓氣氛嘅日子。無論係傳統嘅黑芝麻湯圓、創新嘅榴槤湯圓，定係特色嘅炸湯圓、桂花酒釀圓子，每一款元宵節食品都蘊含住濃厚嘅文化氣息同節日祝福。今年元宵節，不妨同屋企人朋友一齊享受呢啲美食，喺歡樂中迎接新嘅一年，感受「團圓」嘅幸福滋味！
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