作者: CL

清明節係咩嚟？點解要拜山？

清明節（ Ching Ming Festival ），又叫「掃墓節」（ Tomb Sweeping Day ），係中國其中一個最重要嘅傳統節日，每年農曆24節氣之「清明」當日或前後舉行，一般落喺公曆4月4日至6日之間。呢日最主要嘅活動就係拜山（ Tomb-Sweeping ），即係去祖先墳前掃墓、祭祀，以表孝心同懷念先人。

香港人點過清明節？

拜山

祭祖傳統香港人對清明節最重要嘅儀式就係「拜山」。好多家庭會成家人一齊去祖墳（ Ancestor Grave ），帶齊祭品，包括：

• 香燭（ Incense & Candles ）：焚香表示對先人尊敬。
• 紙紮祭品（ Paper Offerings ）：有時仲會燒紙紮屋企、手機、衫，等先人喺陰間都過得好。
• 祭品食物（ Offerings ）：燒肉（ Roast Pork ）、燒雞（ Roast Chicken ）、生果（ Fruits ），仲有酒。
• 掃墓（ Tomb Cleaning ）：清理雜草、擦乾淨墓碑，等祖先「屋企」企理啲。

拜完山之後，屋企人通常會去附近食飯，一齊聚一聚，增進親情。

燒衣紙

表達孝心香港人會喺墳前或者公眾焚化爐（ Public Incinerators ）燒「衣紙」（ Joss Paper ），有啲甚至燒金銀紙、紙紮名牌袋、車、電視，希望先人「樓上」都可以享受返啲世間繁華。

郊遊 – 春日活動

「清明時節雨紛紛」，呢句古詩形容咗清明節天氣潮濕，但其實清明節同時都係郊遊嘅好時機。春遊即係去郊外行山、放風箏、欣賞春天美景 。

清明節習俗嘅由來

清明節起源於春秋時期，相傳同晉文公（ Duke Wen of Jin ）有關。傳說晉文公為咗紀念忠臣介子推（ Jie Zitui ），規定呢日係掃墓祭祖日。後來，清明節成為華人圈傳統，強調孝道同家族團結。

香港近年亦提倡環保清明，例如： • 唔焚燒紙紮，改用鮮花（ Eco-friendly Offerings ） • 政府提供公共電子祭祀平台，推動「無煙拜山」清明節對香港人嚟講唔單止係一個傳統儀式，仲係家人團聚、傳承孝道嘅重要時刻。無論係傳統拜山，定係新派環保祭祖，都反映出香港人點樣適應時代變遷之餘，依然珍視祖先同家庭關係。

清明節：香港傳統飲食文化，你識幾多？

清明節（ Ching Ming Festival ）係一年中最重要嘅傳統節日之一，香港人會喺呢一日祭奠祖先、緬懷先人，以表達尊敬同懷念。喺廣東文化影響下，香港人拜山多數會帶「三牲」（燒肉、燒鴨、雞）作祭品，但其實清明節亦有應節食品，好似客家圍村雞屎藤茶果（ Hakka Ji Shiteng Rice Cakes ），又名「清明仔」，仲有部分潮汕人食嘅潮州鳥餅（ Teochew Bird Cake ）。

三牲（ Three Animal Offerings ）有咩寓意？

清明節拜山，香港人最常見嘅供品就係「三牲」，即燒肉（叉燒/乳豬）、燒鴨、燒雞，呢三樣代表對祖先最大嘅敬意，並且各有其象徵意義。

• 燒肉/叉燒/乳豬（ Roast Pork/Char Siu/Roast Suckling Pig ）代表富足同家業興旺。燒肉色澤紅潤，喻意好運同財富，亦係中式祭祀中最高級嘅供品之一，象徵子孫對祖先嘅孝心。
  
• 燒鴨（ Roast Duck ）象徵家族興旺、福氣滿滿。鴨喺傳統文化中被視為「大器之物」，代表家道昌盛，子孫繼承香火。加上燒鴨色澤金黃，寓意豐收同好運。
  
• 燒雞（ Roast Chicken ）代表人丁興旺、代代相傳。雞一直被視為吉祥動物，「雞」同「吉」音近，食燒雞象徵家族繁榮、後代昌盛，亦寓意祖先庇佑子孫後代順利發展。

拜山時準備「三牲」，唔單止係對祖先表達尊敬，亦希望祖先庇佑後人，帶嚟財富、興旺、人丁繁榮，所以三牲一直係香港拜山最常見嘅供品之一。

三牲供品可以食嗎？

• 有人認為拜過山嘅供品帶有陰氣，最好唔好食
• 但亦有人覺得祭品得到祖先庇佑，食咗反而有福氣
• 其實按照家族習慣即可，最緊要祭品乾淨冇被香灰污染

清明節祭祖水果禁忌：唔好亂帶！

祭祖時，生果（ fruits ）係常見供品之一，但有啲水果因為發音或象徵意義，喺清明節係大忌，容易帶嚟不祥。

清明節掃墓禁忌水果

• 香蕉（ Banana ）
  「蕉」同「招」同音，容易有「招來過世」嘅意思，唔適合祭祖。
  
• 李子（ Plum ） & 梨子（ Pear ）
  「李」同「梨」發音似「你」，如果同香蕉擺埋一齊，就變成「招你」，即係「招來不潔之物」，寓意極差。
  
• 菠蘿（ Pineapple ）
  喺台灣，菠蘿閩南語叫「旺來」，本來係好意頭，但喺清明節則變成「旺鬼邪來」，容易吸引唔必要嘅靈體。
  
• 提子（ Grapes ）、荔枝（ Lychee ）、龍眼（ Longan ）
  呢類水果成串，有「一串串」嘅象徵，喻意「永遠纏繞」，可能會招來「一整串唔好嘅嘢」。
  
• 蓮霧（ Wax Apple/Java Apple )
  蓮霧係中空水果，寓意「無心」拜祭，象徵對祖先唔夠誠意。
  
• 釋迦（ Sugar Apple/Custard Apple ）
  釋迦嘅外形似佛陀頭，而清明節係祭祖，拜錯咗會變成拜神明，會折煞祖先。
  
• 番石榴（ Guava ）、石榴（ Pomegranate ）、熱情果（Passion Fruit）
  呢類水果籽多，喻意「多籽 = 多事」，寓意「多心、不潔」，容易帶來負能量。

適合拜山嘅水果如果唔想犯禁忌，可以選擇以下寓意好嘅水果：

• 蘋果（ Apple ）: 代表平安，適合祭祀
• 橙（ Orange ）: 吉祥、富貴，有好運意思
• 柚子（ Pomelo ）: 代表「有子」，象徵家族繁榮

供品水果數量應該選擇「雙數」，象徵成雙成對，避免單數（特別係3、5、7），以免影響運勢！

雞屎藤茶果（清明仔）：圍村人傳承嘅非物質文化遺產

雞屎藤茶果嘅歷史同文化「清明仔」其實係香港客家圍村人喺清明節供奉祖先嘅供品，又名雞屎藤茶果（ Hakka Ji Shiteng Rice Cakes ）。佢起源於廣東客家文化，據記載，舊時圍村人會喺清明節前後（即驚蟄後至夏至前）去山上採摘雞屎藤，認為呢段時間雞屎藤藥效最佳，過時就會失去功效。

香港政府更將「清明仔」製作技藝列為非物質文化遺產（ Intangible Cultural Heritage ），代表住呢種傳統手藝值得承傳！

雞屎藤係咩？點解清明節要食？

雞屎藤（ Paederia scandens ）係一種中藥材，味甘微苦，具有祛風濕、清熱解毒作用，特別適合清明節前後潮濕多霧嘅天氣。

食雞屎藤茶果有咩好處？

• 祛風利濕，舒緩潮濕天氣帶嚟嘅疲倦
• 具中藥價值，可幫助消化
• 傳統認為有「驅邪避煞」作用，因為清明節期間陰氣較重，食雞屎藤可以辟邪

雞屎藤茶果 VS 青團：清明節應節食品

原來雞屎藤茶果（清明仔）同青團（ Green Glutinous Rice Ball ）係親戚？

有部分南方人會喺清明節製作青團，青團其實都係雞屎藤茶果嘅一種！佢哋同樣用糯米粉加草本植物製成，除咗有食療價值，仲可以為傳統白粉團增添綠色，寓意春天來臨、健康長壽。

清明節唔單止係掃墓祭祖，更是傳統美食文化嘅承傳時刻。香港客家圍村文化中，「清明仔」 —— 雞屎藤茶果唔單止係祭祖供品，仲有保健養生、驅邪避穢等功效。隨住時代變遷，雖然越嚟越少人自家製作，但呢種非物質文化遺產值得大家關注，同時支持本地老店，唔好等呢種傳統手藝消失！

清明節喺香港：拜山、掃墓、郊遊一Take過！

清明節（Ching Ming Festival）係傳統節日之一，喺香港（Hong Kong），每年4月4號或5號都係公眾假期，俾大家可以有時間去拜山（grave-sweeping），緬懷先人，同時感受春天嘅氣息。

清明節習俗：拜山掃墓儀式點樣做？

拜山（grave-sweeping）係清明節最重要嘅活動之一，基本流程如下：

提早準備供品

掃墓前，通常要準備以下物品：

• 香燭（incense and candles）：燒香代表向祖先致敬。
• 金銀衣紙（joss paper）：象徵性「錢財」，俾祖先喺陰間使用。
• 食物祭品（food offerings）：例如燒肉（roast pork）、水果（fruits）、糕點（traditional cakes like “fa gao” – 發糕）。
• 紙紮品（paper offerings）：例如「陰間樓盤」、「紙製手機」，俾祖先「享受」。

掃墓儀式

去到墳頭或者靈灰龕位（columbarium niche）後，程序一般如下：

• 清理墓地：掃走雜草、擦乾淨墓碑。
• 擺放供品：將食物、香燭、衣紙放好。
• 點香祈福：燒香拜祭，通常家人會輪流上香。
• 燒衣紙：將金銀衣紙燒化，俾祖先收。
• 食供品、收拾善後：部分家庭會喺墓地食祭品，之後收拾垃圾離開。

清明節禁忌：拜山要注意啲咩？

香港人對清明節有好多傳統禁忌，以下係最常見嘅幾個：

• 唔好講衰嘢、鬧交
  去掃墓時要尊重祖先，避免講粗口、講負面嘢，以免對祖先唔敬。
  
• 着素色衫，避免大紅大紫
  清明節係嚴肅日子，唔適合着紅色（red）、粉色（pink）等鮮艷顏色，以免顯得唔莊重。
  
• 女士避免當日拜山後去其他場合
  傳統迷信認為，女士去完墳場後應該直接返屋企，唔好去人多地方，尤其係孕婦，以免「沖撞」。
  
• 返屋企前要清理乾淨
  掃墓後，可以輕輕拍走身上嘅灰塵，部分人會「拍三下」象徵清理霉氣，返屋企前亦可喺門口噴啲水，象徵「洗去陰氣」。

掃完墓做咩好？清明節郊遊推介

拜山後，唔少香港人會趁住春天（spring season）去郊遊（hiking or picnic）。

• 大潭郊野公園（Tai Tam Country Park）
  拜完柴灣墳場，可以順便去大潭水塘行山，環境清幽。
• 城門水塘（Shing Mun Reservoir）
  適合一家大細去行山或者餵松鼠（squirrel-feeding），掃墓後放鬆心情。
• 龍脊（Dragon’s Back）
  如果你想喺清明節後挑戰下自己，龍脊係一條景色超靚嘅遠足徑（hiking trail）。
• 西貢萬宜水庫（High Island Reservoir, Sai Kung）
  清明節之後，可以去西貢遠足、食海鮮（seafood feast），順便放鬆吓。

清明節係咩？點解要拜山？

清明節（ Ching Ming Festival ）係華人社會重要嘅傳統節日，通常喺4月4日至6日之間（即「二十四節氣」入面嘅清明日）。呢日主要係紀念祖先，去墳場「拜山」（ grave-sweeping ），表達孝心同慎終追遠（ respecting ancestors ）。

清明節有句諺語：「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」，意思係呢段時間成日落雨，好多人會喺陰沉天氣下去祭祖，感覺特別傷感。但香港人無論風雨都會堅持去拜山，呢種精神就係所謂「行孝要及時」。

香港清明節點樣過？

香港人講起清明節，第一時間諗起嘅就係「拜山 」，即係去掃墓祭祖。一般會喺清明節前後一個星期內進行，避免人潮擠逼。

祭祖地點（Where to Worship Ancestors?）

香港人主要會去以下地方拜山：

• 公墓（Public cemeteries）：如將軍澳華人永遠墳場（Wo Hop Shek Public Cemetery）、柴灣華人永遠墳場（Chai Wan Chinese Permanent Cemetery）。
• 祖墳（Ancestral graves）：即係屋企人自己買嘅墳地，通常喺郊區。
• 靈灰龕（Columbarium）：如果祖先係火化，骨灰就會安放喺政府或私人靈灰龕，例如鑽石山靈灰安置所（Diamond Hill Columbarium）。

清明節供品（Offerings for Ancestors）

拜山一定要帶供品，代表對祖先表達敬意，通常包括：

• 燒肉（Roast pork）、白切雞（White-cut chicken）、燒鴨（Roast duck）
• 水果（Fruits）：傳統有三種或五種，如蘋果、橙、香蕉等
• 酒（Wine/Spirits）：孝敬祖先，尤其係啲長輩生前鍾意飲酒
• 糕點（Pastries）：發糕（Steamed sponge cake）、馬蹄糕（Water chestnut cake）等寓意好意頭

禁忌：唔好帶帶針嘅水果（如榴槤）、太甜太膩嘅糕點，因為有啲地方傳統認為唔吉利。

拜山流程（Tomb-Sweeping Rituals）

一般會按照以下步驟進行：

• 清理墓地（Cleaning the Grave）：用掃把清理墓碑，除走雜草。
• 擺放供品（Placing Offerings）：將食物、酒、鮮花擺好，並點燃香燭。
• 燒衣紙（Burning Joss Paper）：燒冥鏹（joss paper money）、紙紮物品（paper offerings），如屋仔、車、衣服等，希望祖先「喺陰間用得着」。
• 三跪九叩（Kneeling and Bowing）：跪拜祖先，誠心祈福。
• 撤供（Removing Offerings）：將供品收起（部分會帶返屋企食）。

清明節禁忌

清明節係慎終追遠嘅日子，有啲傳統禁忌要留意：

• 唔好喺墓地講笑話、鬧人（Avoid joking or arguing at the cemetery），以示對先人尊重。
• 拜山後唔好即刻返屋企（Don’t go straight home after tomb-sweeping），可以去公園或餐廳「過橋」，沖走霉氣。
• 孕婦避免去墳場（Pregnant women should avoid cemeteries），傳統認為「陰氣重」，對胎兒唔好。
• 慎選拜山服飾（Avoid overly bright clothing），以素色為主，唔適合著紅色或過於鮮艷嘅衫。

清明節後點做？

拜山完結後，大家通常會去飲茶食飯，家庭聚餐增加親情。傳統上，清明節期間適合植樹（Tree planting），因為「清明」有生機勃勃嘅意思，寓意新生命。